鲶鱼家常的做法 鲶鱼家常做法视频

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，鲶鱼下面我们开始吧！家常

本文目录

1. 王刚红烧鲶鱼家常做法
2. 本地鲶鱼做法
3. 鲶子鱼的法鲶法视家常做法

王刚红烧鲶鱼家常做法

材料
：鲶鱼2条，大蒜2头。鲶鱼

调料：葱姜适量 ，家常泡椒3个 ，法鲶法视郫县豆瓣酱15克，鲶鱼老抽20毫升，家常料酒20毫升 ，法鲶法视白糖3克 ，香醋5毫升，红辣椒1个 ，水淀粉适量，蛋液适量。

蒜香鲶鱼的做法

1·鲶鱼去内脏洗净。锅中水烧开放入鲶鱼焯烫，捞出洗去身体粘液。

2·鲶鱼切段粘裹蛋液 。然后入锅中煎至微黄备用 。

3·大蒜去皮 ，葱姜 ，泡椒 ，红辣椒切好备用 。炒锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出香味 。

4·在放入葱姜蒜泡椒炒香 。加入适量的清水和料酒。

5·加入老抽 。再加入白糖。

6·大火煮上5分钟出香味 。放入鲶鱼大火烧制 。

7·鲶鱼烧制20分钟后汤汁半干。加入少许香醋。

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8·淋入水淀粉勾芡
。大火收汁浓稠关火。

本地鲶鱼做法

食材：鲶鱼600克
，葱 、姜 、蒜 
、辣椒、八角 、麻辣火锅调料、盐、白糖、料酒、白胡椒粉
、鸡精 、香醋适量。

做法
：

1
、切好葱，姜，蒜  ，小辣椒备用 。

2、鲶鱼杀好后清洗干净。

3 、把鲶鱼切成片状。

4 、锅内倒少许油，把鲶鱼放入煎会。

5
 、稍稍煎至表面变黄即可 。

6、锅内留余油，把葱  ，姜，蒜
，八角爆香 。

7 、爆香之后，加入火锅麻辣调料1勺炒匀 。

8 、把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会。

9、倒入清水没过鲶鱼 ，加入盐1勺 ，白糖半勺，料酒1大勺 ，醋半小勺，胡椒粉。

10
、盖上锅盖，中小火10分钟左右慢炖。（中途记得开盖把汁浇在鱼上），最后撒点鸡精和香葱即可
。

鲶子鱼的家常做法

回答如下
：鲶鱼是一种营养丰富的淡水鱼，常见于江河湖泊中。下面是一道简单的鲶子鱼家常做法：

材料：

-鲶子鱼一条（约500克）

-姜片适量

-大葱适量

-蒜瓣适量

-生抽适量

-料酒适量

-食用油适量

-盐适量

-糖适量

-鸡精适量

-红椒适量

步骤 ：

1.将鲶鱼洗净，切成约2厘米左右的块状。

2.姜片 、葱段 、蒜瓣切成末备用。

3.热锅凉油，油热后放入姜葱蒜末爆香 
。

4.放入鲶鱼块煸炒，加入适量生抽、料酒翻炒均匀
。

5.加入适量的水 
，烧开后转小火煮约5分钟 。

6.加入盐 、糖
、鸡精调味，撒上红椒末，继续煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1.鲶鱼肉质细嫩，煮的时间不要太长，否则口感会变硬。

2.烹饪过程中可以根据个人口味适量加入其他配料 ，如香菜等。

OK
，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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